中华饮食文化源远流长，吃的智慧匠心独运。在吃的法则里，风味重于一切。荷塘镇是位于西江下游的一个岛镇，也是广东省中心镇和省“乡镇企业百强镇”，四面临水，水产资源丰富，其中鲮鱼尤其鲜美，当地人用鲜美的鲮鱼制作出风味独特的鱼饼，老少皆宜、闻名远近。其主要是一个字“鲜”，“鲜”是只有中国人才懂得并孜孜以求的特殊的味觉体验。全世界只有中文才能阐释“鲜味”的全部涵义，然而荷塘鱼饼的鲜，无法阐释，亦并不重在定义，更多的还是感受。其“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”，把每一个食客的舌尖带到另一种境界。烧鹅连锁加盟介绍，制作工序会根据季节的变化而变化，鱼饼还会根据不同人的口味进行调配，同时鱼饼的吃法也是多样的，可以当做小吃，可以作家庭小菜，可以做炖汤，可以当做佐料，鱼饼的味道在变化中也得到升华。如今，鱼饼的制作工序会根据季节的变化而变化，还会根据不同人的口味进行调配，吃法也是多种多样：可以当做小吃，可以作家庭小菜，可以做炖汤，可以当做佐料，其味道在变化中得到了升华。